Formée de jeunes qualifiés et composée d'une touche féminine, nous sommes à la recherche de créativité, nous élaborons des pâtisseries anciennes revisitées avec pour objectif de laisser toute la place aux différentes saveurs.

Les chefs y créent une pâtisserie toute en finesse dans laquelle ils explorent avec enthousiasme et dynamisme un travail d'inspiration qui se concentre sur l'essentiel des produits.

Au fil des saisons, ils innovent, tartes, entremets, alliant de subtiles saveurs ...

Fabrication de petits fours ...

Fonçage de tartelettes ...

Manon.

Chef Nico.

Finition du glaçage du Jupiter ...

Maxime.

Notre chocolatière Claire.

Laurent Petit.

Cuisson des pâtisseries ...

Damien.

Fabrication des canelés ...

Equipe du laboratoire.